W  I  N  O  L  O  G  I  A

o   w i n o r o ś l i   i   w i n i e

strona główna  |  wydarzenia  |  artykuły  |  książki  |  polskie wino  |  galeria  inne strony  |  o/about  |  mój blog

uprawa winorośli »

winiarstwo »

odmiany winorośli »

poradnik winiarza »

podróże/regiony »

ludzie wina »

historia/tradycje »

wokół stołu »

degustacja i ocena »

ekonomia i prawo »

a r t y k u ł y  |  u p r a w a  / t e r r o i r

Jutrzenka - poranna gwiazda z Podkarpacia »

08-03-2016  |  Jutrzenka jest jedyną odmianą polskiej hodowli, która znalazła zastosowanie w profesjonalnej produkcji winiarskiej. Ta rdzennie podkarpacka selekcja oznacza się tak wyrazistym i oryginalnym aromatem, że trudno ją pomylić z jakimkolwiek innym szczepem. Jeśli jakaś odmiana miałaby kiedyś stać się symbolem polskiego winiarstwa będzie to najprawdopodobniej właśnie jutrzenka. »czytaj więcej...


Siedlisko winnicy - warunki glebowe »

20-02-2015  |  Nasi winiarze i inwestorzy zakładający winnice powinni czasem wyjść poza obowiązujący „imperatyw ciepłego zbocza” i spojrzeć na potencjalną lokalizację z perspektywy korzeni winorośli. Staranniej dobrane gleby mogą nie tylko poprawić jakość wina, dają też szansę na bardziej regularny plon, a także mniejsze ryzyko i koszty związane z uprawą winnicy. W naszych warunkach może to mieć kluczowe znaczenie dla opłacalności produkcji wina. »czytaj więcej...


Saperawi (saperavi) »

30-12-2013  |  Saperawi jest bodaj jedynym szczepem z rejonu Kaukazu, którego nazwa stała się nieco szerzej znana wśród konsumentów wina na świecie. Dlatego niektórzy z nas mogą być zaskoczeni, że jeszcze niedawno była to odmiana uprawiana w Gruzji na znacznie mniejszą skalę, niż na przykład rkaciteli (rkatsiteli), czy colikouri (tsolikouri), o których raczej mało kto na świecie słyszał. »czytaj więcej...


Na krawędzi mitu i zdrowego rozsądku »

22-o7-201 |  Przypominam mój stary artykuł, który ukazał sie równo przed dziesięciu laty w Magazynie Wino. Rzecz  traktuje o siedlisku winnicy. Dziś czyta się to trochę jak naiwną ramotkę, ale jest to poniekąd tekst historyczny. Otóż w nim właśnie po raz pierwszy zaproponowałem na piśmie, aby zamiast międzynarodowego słówka "terroir", jako jego polski odpowiednik używać terminu "siedlisko".  I jakoś się to przyjęło. »czytaj więcej...


Rkaciteli (rkatsiteli) »

12-o6-2013  |  To najbardziej rozpowszechniona spośród wszystkich odmian winorośli uprawianych w Gruzji. Jest uprawiana przede wszystkim w Kachetii oraz w Kartlii, gdzie wyrabia się z niej zarówno wina z najwyższej półki, jak i najtańsze trunki sprzedawane luzem na bazarach. »czytaj więcej...


Klimat i rejonizacja upraw winorośli »

06-o4-2013  |  Trudne warunki klimatyczne stanowią najpoważniejszą przeszkodę w rozwoju komercyjnych upraw winorośli w Polsce, a ryzyko wystąpienia niekorzystnych zjawisk pogodowych jest największym zagrożeniem dla rentowności takich plantacji. »czytaj więcej...


Praojciec traminer »

09-10-2012  |  Badania DNA sławnych europejskich odmian winorośli ujawniły szczególną rolę, jaką w ich genezie odegrał traminer. Do jego bezpośredniego potomstwa zalicza się pinot, sauvignon blanc, grüner veltliner, chenin blanc, trousseau, sylvaner i wiele innych szczepów. »czytaj więcej...


Muszkat - pachnąca prahistoria »

08-10-2012  |  Do najstarszych uprawianych dzisiaj odmian winorośli z pewnością zaliczają się muszkaty. Nazwa ta obejmuje kilkadziesiąt spokrewnionych ze sobą szczepów, które wyróżnia bardzo specyficzny aromat, łączący woń dojrzałych cytrusów, kwiatu konwalii, pszczelego wosku i piżma. »czytaj więcej...


Po co komu głowa w winnicy? »

20-03-2012  |  Jedna z projektowanych przeze mnie winnic znajduje się częściowo na bardzo stromym i zagrożonym przez erozję zboczu, które może być uprawiane wyłącznie ręcznie. Dlatego też parcelka ta została obsadzona winoroślą w bardzo gęstym rozstawie 1,2 na 0,8 metra, aby z każdej piędzi owej pracochłonnie uprawianej ziemi uzyskać możliwie wysoki plon. »czytaj więcej...

Pochodzenie i odmiany Vitis vinifera »

14-05-2011  |   Winorośl właściwa (Vitis vinifera L.) jest jedną z najstarszych i najważniejszych roślin uprawnych w dziejach ludzkości. W ciągu tysięcy lat uprawy wykształciła ona niewiarygodną ilość odmian, których grona służą nie tylko do produkcji wina, ale także jako owoce deserowe i do wyrobu rodzynek. »czytaj więcej...

Czas genetyków »

30-01-2011  |   Spore zamieszanie w prasie wywołały opublikowane ostatnio wyniki badań nad genomem winorośli, jakie przeprowadził zespół naukowców pod kierunkiem Seana Mylesa z Uniwersytetu Cornella. Projekt ten polegał na porównaniu ponad 1000 próbek DNA. »czytaj więcej...

Ronda w Polsce dole i niedole »

19-01-2011  |   W ciągu minionej dekady stało się rondo prawdopodobnie najczęściej sadzoną w Polsce odmianą na wina czerwone, a niewykluczone że jest to dziś w ogóle najpopularniejsza ze wszystkich uprawianych u nas winorośli. Rondo uprawia się praktycznie we wszystkich regionach naszego kraju i niemal wszędzie daje interesujące czerwone wina. »czytaj więcej...

Filoksera »  |  28-06-2010  

Winnice organiczne i biodynamiczne »  |  20-06-2010

Siedlisko winnicy - topografia i mezoklimat »  |  20-06-2010

Cabernet sauvignon »  |  19-06-2010

Stary Bretończyk merlot »  |  16-02-2010

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© copyright by winologia.pl 2008-2015  |  wszelkie prawa zastrzeżone  |  strona przeznaczona dla osób pełnoletnich

strona główna  |  wydarzenia  |  artykuły  |  książki  |  polskie wino  |  galeria  inne strony  |  o/about  |  mój blog